2009年6月22日月曜日

神田きくかわ 日比谷店

今日は鰻重の(イ)で大盛り

これがまたおいしい

神田本店と比較すると
イとハではイが1.5枚、ハが2枚である。
では中間のロはどういう扱いなのか、よく分からない。
大きいのが1.5枚とか
小さいのが2枚とか?

日比谷店の焼き具合がわたしは好きで、
実に素晴らしい焦げ味である。

これは職人さんによると思う。
曜日によっても、時間によっても違うのではないか。

わたしはランチのピーク時間をはずして
2時過ぎに行くので
それが良い職人さんのじっくり焼きにつながっているのかもしれない

ウナギの繊細さという点では最上ではないが
しかしこれがわたしは好きだ
と、今日の結論である