2008年4月26日土曜日

銀座 ガス灯 コルドン・ブルー

銀座 ガス灯について書こうと思って
検索したら
ページはコルドン・ブルーにつながった

御殿山ホテルラフォーレのなかに
ル・コルドン・ブルーがあって、
ランチが2000-3000円くらいと思っていた。

ル・コルドン・ブルーは正確にはフランス料理の調理師養成学校のようで、
御殿山ホテルラフォーレの中のフレンチの店は
レストラン・シェーナと出ている。
また、コルドン・ブルーの経営するウェディングとして、
ガーデンレストラン八つ山が出ていて、
要するに、ラフォーレの庭園に面したレストランだろう。

神奈川県二宮にある 光と風のミュージアム は記憶にある。

このあたりがみんな資本で統合されている関係にあるのだろう。
結局、同じ人のプロディース作戦にはまっていたことになる。

*****
銀座 ガス灯の
カツサンドはやはりおいしく、
煉瓦亭のカツサンド、スイスのカツカレーと、
さすがに銀座の真ん中においしいものが集まっている。
ガス灯は平田牧場の平牧三元豚を使っていると出ていて、
平田牧場は六本木ミッドタウンにそのままの名前で出店していて、
店頭でハムなども販売している。

結局同じようなものを食べているらしい。

*****
このような重複は結構あって、
新しいテナントビルができたといっても、
気になる店は結局同じ資本のものだったりする。

パンさえあれば

パンさえあれば
たいていの悲しみは、
耐えられる。

セルバンテス「ドン・キホーテ」

シェフの顔を見ただけで食欲がなくなる

最近は高級ステーキというと、
シェフを囲んで食事をすることが多いようだ。

うかい亭とか行ったことはないけれど
話に聞くところでは
シェフがつきっきりでおしゃべりをするのだという

要するに鉄板焼きでしょう
鉄板をきれいに磨きながら
ステーキ、にんにく、チャーハン、その他野菜、などを次々に焼いてくれる。

焼き加減についてインタビューしながら、
匂いも楽しめて、
いろんな講釈を聞いて食べると
格別の味になるという仕組みらしい。
焼きたてだから、おいしいには違いない。
目の前で焼くからなんのごまかしもない。

肉そのものを独占的に入手できるわけではない様子で、
実際、そこらの高級スーパーで牛肉でもポークでも買ってきて自分で焼けば、充分においしい。
だって、焼くだけなんだから、
なんの技術もない。
できるだけ高温でぎゅっと焼いて、あとは弱火でいい。
とにかく何でも自分の好きにして食べたい。

わたしはシェフの顔を見ただけで食欲がなくなるから。

RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE

Délirium Café Tokyo には別に用はなくて、
同じ建物の、
RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE
ルース クリス ステーキハウス
にてランチ。

赤身の牛肉。霜降りなんかではない。
食べごたえはあるけれど、正直なんだかきつい。

アウトバックステーキなんかと似ているのかも。

いやはやすごいアメリカンでした。
アメリカ大使館が近いから、こんな店があるのかな。

霜降りの和牛でしゃぶしゃぶがやはり歳をとるとぴったりなのだった。

Délirium Café Tokyo

delirium
狂乱状態、幻覚症状、精神錯乱、譫妄(せんもう)を
意味する英単語
医学用語で
デリリウム・トレメンスというと振戦せん妄(重症型アルコール離脱症)を意味する。

虎ノ門に
Délirium Café Tokyo
デリリウム カフェ トーキョー

ベルギー・ビールのお店で、
店の名前が デリリウム=譫妄 で
メニューにも
デリリウムトレメンス 樽生 とあり、びっくりだ。

デリリウム・トレメンスというと振戦せん妄(重症型アルコール
離脱症)のことで、
取り敢えず笑って飲めばいいけれど、
実際の
振戦せん妄は結構きつい。

*****
料理人、急募しております。
とあり
職種 正社員店長・店長候補 料理長、料理人

あーあ、これを出したらだめじゃん!
店長も料理長も料理人もいなくて、一人でやってるのがバレバレだ。

さすがにdeliriumだ。

2008年4月21日月曜日

インスタントラーメンを通販で買う

インスタントラーメンの買い置きがなくなった。
ジャスコやイトーヨーカドーなどに行かなければならないが、
近くにない。
通販で探したら、イオンのネットショップにも、
イトーヨーカドーのネットョップにもあった。
イトーヨーカドーの方が安かったので、
いろいろとまとめて買った。

夕方にクィーンズに行ったら、
牛乳が198円だった。
唯一牛乳が安かった店なのに、高くなっている。
これが諸物価高騰ということか。

2008年4月20日日曜日

通販でレトルトカレー

だんだんレトルトカレーの在庫もなくなってきた
近くにジャスコやイトーヨーカドーがないので
通販でまとめ買いすることにした

目標は
ハウスジャワカレー スパイスエクストラ 辛口

アマゾン 250円 最近はアマゾンでこんなものも売っているのかと驚く
楽天 medistock 10個で2100円。
ケンコーム 2180円
楽天 ビックヤマト 229円

などがあり。medistockで買うこととして、
送料無料が10500円なので、適当に混ぜて、そのくらいにする。

2008年4月10日木曜日

富良野 ブラックカレー 〔ビーフ〕

いえ、特に。
5/10.
たしかにブラックです。

2008年4月7日月曜日

和の鉄人のカレー

和食の鉄人で有名な人が
パッケージの写真にのっている
レトルトカレーを試食。

鉄人ともあろう人がレトルト食品とは、
カレールーのコマーシャルをしていたピアニストのようなものだ。

味は、和食系カレーとしてもかなり出来が悪いと思う。
わたしの口には合わない。
1/10

おいしいカレーになかなか出会わない。